ТЕМА:

Ученые доказали удивительные свойства чая



Регулярное употребление чая может улучшить мыслительные способности здорового человека. Как сообщает MedGuru, к таким выводам пришли голландские и британские ученые, изучившие влияние напитка на человеческий мозг.

В исследовании приняли участие 44 добровольца в возрасте до 40 лет, которые были поделены на две группы. Первой давали 50 мг кофеина и ту же дозу кофеина в сочетании с содержащейся в чае аминокислотой L-тианином (100 мг), другая группа получала плацебо. Испытуемых подвергали различным тестам, заставляя распознавать слова, быстро обрабатывать визуальную информацию и оперативно переключать внимание.

Те, кто пил чай, содержащий одновременно L-тианин и кофеин, показывали лучшие результаты, чем те, кто ограничивался только кофеином или пил плацебо. При этом чай не только улучшал мыслительные способности участников, но и повышал их бдительность, одновременно снижая усталость.

Таким образом, ученые, опубликовавшие результаты своего исследования в журнале Nutritional Neuroscience, смогли обнаружить еще несколько полезных свойств у и без того полезного напитка.

О преимуществах чая давно известно. Ученые доказали, что этот напиток способен снизить риск возникновения рака, заболеваний сердечно-сосудистой системы и болезни Паркинсона. Считается также, что регулярное употребление чая на протяжении десяти лет может увеличить плотность костных тканей. Некоторые специалисты также убеждены, что чашка чая в день способна продлевать жизнь.

SatMan пишет: Ученые доказали удивительные свойства чая

Некоторые специалисты также убеждены, что чашка чая в день способна продлевать жизнь.

...по меньшей мере до 2012 года!

чай и кофе - наше все!
где купить в Липецке и Грязях хорошие?
а то на днях отправлюсь - о вуаяж, вуаяж))))

Renata пишет: чай и кофе - наше все!
где купить в Липецке и Грязях хорошие?
а то на днях отправлюсь - о вуаяж, вуаяж))))

Я затариваюсь в "Кофейной контате", что в ТЦ Европа на Советской.

а что, что берешь-то?

Renata пишет: а что, что берешь-то?

Из последних:

Ирландский ликер - кофе
Английский черный с карамелью - чай

а без добавок?

Там выбор большой.... Думаю найдешь что тебе хочется.

так, а что Грязинские молчат, неужели у них нет в Грязях отделов таких? я просто в Грязи чаще езжу...

чай по-шведски
на 2 порции чай - 4 гр.
молоко - 400 мл
сахар - 40 гр

молоко вскипятить, добавить сахар, залить им заварку и дать постоять в течение 5 минут.


чай по-мароккански
мята - 4 веточки
зеленый чай - 4 ч.л.
сахар - 70 гр.
вода - 750 мл.

листья мяты оборвать с веточек и вместе с сахаром положить в фарфоровый чайник, а заварку зеленого чая всыпать в другой заварочный чайник. В чайник с мятой влить 250 мл кипятка, остальным кипятком залить зеленый чай и дать настояться 4 минуты. После чего зеленый чай через сито перелить к мятному и перемешать. Перед подачей в каждый стакан положить по веточке мяты и налить горячий чай. Сахар-рафинад подать отдельно.

Очень понравились кофейные напитки марки "ПОЛЕЗНОЕ УДОВОЛЬСТВИЕ". За день полбанки выпил... Вкуснотень.
Продается в ЛИМАКовских магазинах и стоит очень даже не дорого! Сортов 6 разных. Я брал с цикорием и кардамоном и с цикорием и шиповником.

Как в советские времена. Все тот же вкус, все та же пачка, что упала за буфет 20 лет назад.

Ну и зря выражаете скептицизм, чуть молока добавил - и красота.

Это не скептицизм вовсе. Просто вспомнилось, что раньше кофе можно было только в поезде купить, а был вот такой вот напиток из цикория.

Кстати цикорий зря не дооценивают. Это не кофе, но тоже вкусно, приятно и полезно. Жидкий цикорий - я всегда в кофеварку добавляю...

Что же требуется для правильного заваривания кофе?

Во-первых, как и для чая — мягкая вода, свободная от солей и иных примесей.

Во-вторых, очень плавный нагрев и очень краткий, практически измеряемый долями секунды момент вскипания, но не завершения этого закипания. Практически это достигается только при наличии специального оборудования для кипячения кофе: турки — сосуда с толстым дном, конусообразной формы, изготовленной из настоящего металла (меди или серебра, но не из сплавов), и жаровни, т. е. поставленного на огонь плиты металлического (железного) ящика, наполненного речным песком с мелкой галькой, куда и помещаются турки.

Песок в жаровне раскаляется заранее, за несколько часов. Это оборудование обеспечивает бесконтактное с огнем, но быстрое и сильное прогревание сосудов и находящегося в них кофе.

Само заваривание должно происходить в следующем порядке. В турку заливается кипяток или холодная вода, насыпается молотый кофе и кладется небольшое количество сахара, призванного также затормозить процесс вскипания и одновременно сделать его заметным.

Малейшее появление на поверхности пены, а вернее, взбухание, незначительное посерение поверхности кофе в турке — является сигналом готовности кофе: он практически не успевает зримо проявить свое кипение и кипит лишь внутри сосуда. Такой кофе — абсолютно безвреден для сердечной деятельности (до 6—8 чашек в день) и мягко-стимулирующе действует на нервную деятельность.

Как и чай, правильно заваренный кофе — сильное противоядное средство (антидот) от большинства ядов, особенно современных — угарного и углекислого газа, сероводорода, бензиновых, керосиновых и нефтяных (мазутовых) паров.

Пример кофе говорит о том, что необходимо отрешиться от распространенного за последние десятилетия механического, «суеверного» представления о вредности или полезности продуктов, взятых изолированно в их «спокойном» состоянии. Все зависит от кулинарной обработки этих продуктов, от нашего с ними культурного, правильного или же безграмотного, нарушающего исторически проверенные традиции обращения. Кофе родился на Востоке, и поэтому иное приготовление его, кроме восточного, просто абсурдно. Оно не только не дает нужного эффекта, но часто приводит к прямо противоположному (отрицательному) результату. Но при чем же здесь сам кофе?

Tantalasa пишет: Что же требуется для правильного заваривания кофе?

А чо, к кофе, которое 500 руб/кг, это тожы относицо?

tiemon пишет:

Tantalasa пишет: Что же требуется для правильного заваривания кофе?

А чо, к кофе, которое 500 руб/кг, это тожы относицо?

IMHO - относится.

tiemon пишет:

Tantalasa пишет: Что же требуется для правильного заваривания кофе?

А чо, к кофе, которое 500 руб/кг, это тожы относицо?

Канешн, проверено на собственном опыте. Еще кофе надо наливать в теплую чашку - это тоже влияет на вкус.